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プロフィール

どんぐり

Author:どんぐり
 夫と私(70代の夫婦)と息子夫婦、孫2人の6人家族です。
私達二人は夫の生家である山の家へ通い、家族の健康を願って無農薬に近い野菜作りをしています。
 孫は、10歳(小4)と6歳(幼稚園年長)の男孫。
 ボケ防止のための、日記です。
 


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まとめ

4月21日  ヨモギを冷凍

 この何十年、ヨモギを冷凍した事が無い。
 ヨモギを摘むのは必要にせまられて摘むので、冷凍の必要も無かった。

 しかしこの度は法要までに色々と準備が有るので、その時になって慌てないように摘んだつもり。
 今はキレイな緑色だけど、あと10日ほどで変色しないかしら?
 念のために色粉の青を買って置く?
          P1020444.jpg


 先日「ゼンマイ」を摘んできて、灰汁抜きしてみた、重曹をワラビの時より多めに入れた。
 今日バラ肉やシイタケ、フキなどと炊いてみたら美味しく出来た。

 過去に何度か試してみたが、灰汁の抜きようが少なかったのか?苦くて食べられなかったので、それからは一度も。

 しかし、茹でて、広げて、何度も何度ももみほぐして、カチカチに乾燥させて、使った事は有る。
 それを茹でもどして、料理したら、とっても美味しかった。
 ものすごく手間暇の要る仕事なので、2~3回しただけ。


 山の家あたりでも、ワラビは生えてはいるけれど、ゼンマイは見たことが無い。
 以前に農協(JA)の人が、「この辺は植物の種類がとっても多い地域です」と言われた事が有った。
 ほんとにそうかも知れない。


 午後に電話、詐欺被害が多いのでその対策に付いてと、言ったかな?
 「1分程お時間をいただいて、説明させてください」と。
 「結構です」と電話を切った、貴女の方が怪しい。
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